Дополнительная информация
- Страна происхождения: Россия
- Длина, см: 24
- Ширина, см: 33
- Высота, см: 6
- Масса нетто, г: 4500
Полноценный набор для приготовления до 3 литров традиционного пшеничного полугара в домашних условиях из неохмеленного солодового концентрата.
Порядок работы
Дезинфекция
- Обработать посуду дезинфицирующим раствором.
- Выдержать 10-15 минут.
- Промыть проточной водой.
Подготовка сусла и брожение
- Добавить в ёмкость 1,5 литра прохладной питьевой воды.
- Довести воду до кипения.
- Добавить концентрат из набора и хорошо размешать.
- В чистую емкость для брожения залить 12 литров прохладной питьевой воды.
- Добавить подготовленное сусло.
- Развести пеногаситель в 50 мл тёплой воды и тщательно перемешать. Половину полученного раствора добавить в ёмкость для брожения и перемешать. Оставшуюся часть раствора необходимо будет добавить перед началом дистиляции в куб.
- Сусло готово к первичному брожению. Температура итогового сусла должна быть не более 35°С.
- Равномерно засеять поверхность сусла предварительно обводненными дрожжами.
- Герметично закрыть крышку бродильной емкости и установить гидрозатвор.
- Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 25-32°С на 10-14 дней.
- Слить брагу с дрожжевого осадка.
Дистилляция
- Перелить брагу в куб и добавьте оставшуюся часть раствора с пеногасителем и перемешать.
- Первую дистилляцию провести практически на максимальной скорости при температуре в кубе не выше 98°С !.
- Разбавить полученный спирт сырец прохладной питьевой водой до спиртуозности 20-25% об.
- Провести дробную дистилляцию с отделением «голов», «тела» и «хвостов».
Созревание и розлив
- Разбавить полученный дистиллят необходимо разбавить прохладной питьевой водой до 38,5% об.) и хорошо перемешать.
- Перелить в подготовленную заранее ёмкость.
- Добавить активированный уголь из набора. В течение 12-24 часов необходимо производить периодические интенсивные помешивания (3-4 раза). Далее оставить в покое ёмкость ещё на несколько часов для отстаивания.
- Произвести розлив напитка по бутылкам, используя воронку. Для фильтрации осадка можно использовать бумажный фильтр, входящий в состав набора. Для более тонкой очистки допускается использование ватных дисков.
Варшавская
Славянский бульвар