Дрожжи «Бекмая» — это российский аналог турецких спиртовых дрожжей Pakmaya. Несмотря на то что производитель заявляет их как дрожжи кулинарные, наши испытания, а также информация от производителя, показали их высокую эффективность в качестве спиртовых дрожжей.
Дрожжи «Бекмая» дают низкую пену в процессе брожения, хорошую скорость работы (до 10 дней) и спиртозность до 14%. Используйте такие дрожжи для приготовления классической браги. Для получения браги на основе фруктов и ускорения брожения вина приобретайте винные дрожжи.
Классический рецепт приготовления браги для самогона
- Рассчитать необходимое количество дрожжей, исходя из пропорции 100 гр дрожжей на 35 л браги.
- Залить воду температурой 30°С в ёмкость для брожения.
- Добавить в воду сахар и тщательно размешать его (для повышения качества самогона сахар можно заменить на глюкозу).
- Активировать дрожжи:
- в отдельную посуду отлить из ёмкости для брожения 1 литр воды с сахаром
- добавить дрожжи и тщательно размешать
- настоять с течение часа до появления характерной пены
- Перелить дрожжи в ёмкость для брожения и тщательно размешать.
- Включить обогрев ёмкости.
- Герметично закрыть крышку ёмкости.
- Залить в гидрозатвор воду.
- Установить гидрозатвор в крышку ёмкости.
Правильная брага: полезные советы
- Для приготовления браги используйте только очищенную воду. Качество воды напрямую влияет на качество готового продукта. Подготовить воду можно с помощью обычного фильтра.
- В процессе брожения избегайте перепадов температур браги. Это отрицательно влияет на качество готового продукта.
- Оснастите ёмкость для брожения специальным гидрозатвором с водой или купите готовую ёмкость. Гидрозатвор обеспечит выход углекислого газа и предотвратит попадание атмосферного воздуха.
- Герметично закройте ёмкость для брожения, не открывайте и не трясите её до окончания брожения.
- Обеспечьте постоянную температуру браги в 28-32 °С. Для этого рекомендуем использовать специальный нагреватель или оборудованную им ёмкость для брожения.
Варшавская
Славянский бульвар