Дрожжи винные для молодых вин, тип "NDA Saint George S101", на 100 л сусла

  • Артикул:00-00000661
  • Габариты в упаковке: 11x8x5 см
  • Вес в упаковке: 0.04 кг
Цена: 300 руб.
 
Узнать стоимость доставки
Корзина
Наименование Количество Стоимость
Дрожжи винные для молодых вин, тип "NDA Saint George S101", на 100 л сусла шт. 300 руб.
Итого: 300 руб.
Оформление заказа
+7

* Поля обязательные для заполнения

Дополнительная информация
  • Масса нетто, г: 20
Описание

Криофильные дрожжи SaintGeorges S101 предназначены для производства молодых красных и розовых вин при 8-10°C. Рекомендованы при использовании сусла, которое было подвержено холодной предферментационной мацерации.

Дрожжи SainteGeorges S101 образуют фруктовые и цветочные ноты, что соответствует требованиям, предъявляемым при производстве молодых вин, происходящих из угольной мацерации или термовинификации, а также производстве розовых вин. Особенно подходят для производства PinotNoire и Gamay.

Состав: дрожжи (Saccharomycescerevisiae), эмульгатор Е491 (сорбитанмоностериат).

Особенности:

  • устойчивость к концентрациям спирта: не рекомендуется >13 об. %
  • cахар/спирт: 16,5 г/л для получения 1 об. % спирта
  • низкая образующая способность летучих кислот (< 0,18г/л)
  • очень низкая образующая способность SO2
  • низкая образующая способность высших спиртов
  • превосходная способность к автолизу, помогающая при яблочно-молочном брожении
  • высокая способность к образованию эфиров
  • средняя степень потребности в азоте 150-180 мг/л.

Инструкция по применению:

  • развести содержимое пакета в теплом (35-38°С) растворе, приготовленном из  200 мл воды и  20 г сахара либо из 200 мл воды и 100 мл сусла;
  • тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков, и оставить на 20 минут;
  • соединить с суслом в 2-3 добавления, чтобы избежать термического шока. Для правильной акклиматизации дрожжей разница температур между закваской и суслом не должна превышать 10°C;
  • перемешать и оставить на 5 минут;
  • внести дрожжевую закваску в ёмкость для брожения. Процесс обводнения дрожжей должен занять не более 45 мин.

Чтобы мы перезвонили вам, напишите здесь ваше имя, номер телефона и удобное время для звонка.

Перезвоните мне!

+7
Перезвоните мне!

Авторизироваться

Я забыл пароль Войти Зарегистрироваться