Дрожжи винные для фруктовых вин, тип "NDA 21", на 100 л сусла

  • Артикул:00-00000659
  • Габариты в упаковке: 11x8x5 см
  • Вес в упаковке: 0.04 кг
Цена: 300 руб.
 
Узнать стоимость доставки
Корзина
Наименование Количество Стоимость
Дрожжи винные для фруктовых вин, тип "NDA 21", на 100 л сусла шт. 300 руб.
Итого: 300 руб.
Оформление заказа
+7

* Поля обязательные для заполнения

Дополнительная информация
  • Масса нетто, г: 20
Описание

Дрожжи NDA 21 предназначены для производства элегантных фруктовых вин. Обладают отличными ферментационными свойствами и быстрой ферментативной кинетикой (от 6 до 7 дней).

Благодаря своей способности к образованию высших спиртов дрожжи NDA 21 помогут создать богатый и интересный винный букет. Подойдут для красных вин типа «Новый Свет». Используются для производства гармоничных, крепких и фруктовых красных вин с коротким временем выдержки в бродильной ёмкости.

Благодаря отличной способности образовывать глицерин, NDA 21 придаёт хорошую структуру и сбалансированность вкуса конечному продукту. Помимо этого, слабая способность к абсорбции окрашенных пигментов дрожжевой клеточной стенкой, позволяет создавать вина с выраженным цветом.

Дрожжи NDA 21 рекомендованы при использовании всемирно  известных сортов винограда таких, как Мерло, Каберне Совиньён и Сира.  Полученные вина характеризуются своей интенсивностью и стойкостью фруктовых нот,  а также специй.

Состав: дрожжи (Saccharomycescerevisiae), эмульгатор Е491 (сорбитанмоностериат).

Особенности:

  • низкая производительность сернистых соединений и этилкарбамат (C3H7NO2)
  • очень хорошая устойчивость к спирту: до 16 об. %
  • сахар/спирт: 17,6 г/л для получения 1 об. % спирта
  • высокая способность к образованию глицерина: до 8 г/л
  • низкая степень потребности в азоте
  • низкая производительность ацетальдегидов и летучих кислот

Инструкция по применению:

  • развести содержимое пакета в теплом (35-38°С) растворе, приготовленном из  200 мл воды и  20 г сахара либо из 200 мл воды и 100 мл сусла;
  • тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков, и оставить на 20 минут;
  • соединить с суслом в 2-3 добавления, чтобы избежать термического шока. Для правильной акклиматизации дрожжей разница температур между закваской и суслом не должна превышать 10°C;
  • перемешать и оставить на 5 минут;
  • внести дрожжевую закваску в ёмкость для брожения. Процесс обводнения дрожжей должен занять не более 45 мин.

Чтобы мы перезвонили вам, напишите здесь ваше имя, номер телефона и удобное время для звонка.

Перезвоните мне!

+7
Перезвоните мне!

Авторизироваться

Я забыл пароль Войти Зарегистрироваться