Винные дрожжи-стартер, тип "SC 22", на 30 л сусла

  • Артикул:00-00000662
  • Габариты в упаковке: 11x8x3 см
  • Вес в упаковке: 0.03 кг
Цена: 140 руб.

Нет на складе

Дополнительная информация
  • Масса нетто, г: 6
Описание

Дрожжи SC 22 предназначены для производства белых и розовых вин. Обеспечивают быстрое начало и великолепную равномерность процесса брожения,  при котором образуются тонкие изящные вина с терруарными характеристиками.

Дрожжи SC 22 превосходно подходят для брожения в бочках. Даже без осуществления контроля температуры, они сбраживают непрерывно и температура процесса редко превышает 30°C (диапазон 12 - 35°C). Таким образом, риск остановки процесса брожения очень низок.

Состав: дрожжи (Saccharomycescerevisiae), эмульгатор Е491 (сорбитанмоностериат).

Особенности:

  • устойчивость к концентрациям спирта: 15 об. %
  • cахар/спирт: 17,2 г/л для получения 1 об. % спирта
  • очень низкая образующая способность летучих кислот (< 0,15г/л) и SO2
  • высокая производительность глицерина: 4 г/л
  • средняя степень потребности в азоте 150-180 мг/л.

Инструкция по применению:

  • развести содержимое пакета в теплом (35-38°С) растворе, приготовленном из  60 мл воды и  6 г сахара либо из 60 мл воды и 30 мл сусла;
  • тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков, и оставить на 20 минут;
  • соединить с суслом в 2-3 добавления, чтобы избежать термического шока. Для правильной акклиматизации дрожжей разница температур между закваской и суслом не должна превышать 10°C;
  • перемешать и оставить на 5 минут; - внести дрожжевую закваску в ёмкость для брожения. Процесс обводнения дрожжей должен занять не более 45 мин.

Чтобы мы перезвонили вам, напишите здесь ваше имя, номер телефона и удобное время для звонка.

Перезвоните мне!

+7
Перезвоните мне!

Авторизироваться

Я забыл пароль Войти Зарегистрироваться